Sahnematjes pikant

Name: Sahnematjes pikant - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 d 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 2 Pck. Matjesfilet(s) in Öl, ca. 16 Filets; 3 Zwiebel(n); 3 Gewürzgurke(n); 2 Äpfel (Boskoop); 1 Liter Milch, 1,5 % Fett; 400 ml Sahne; 200 ml saure Sahne; 400 ml Schmand; 2 Lorbeerblätter; 6 Wacholderbeere(n), zerdrückt; 5 Pimentkörner; 2 TL, gehäuft Dill; 1 TL Senfkörner, optional; 2 Chilischote(n), optional; Pfeffer, schwarz, grob gemahlen; Salz

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Matjesfilet ca. 1 Stunde in Milch einlegen, damit sich das Öl etwas löst.
Schritt 2

Die Zwiebeln in dünne Scheiben hobeln, die Äpfel und Gewürzgurken grob raspeln. Die Sahne, den Schmand und die saure Sahne mit Äpfeln, Gurken und Zwiebeln mischen. Je nach gewünschter Konsistenz etwas Milch zugeben. Jetzt die Gewürze zugeben und mit etwas Salz abschmecken. Nun den Fisch aus der Milch nehmen und mit unterheben.
Schritt 3

Alles im Kühlschrank mindestens 1 Tag durchziehen lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken.
Schritt 4

Dazu passen mehlige Pellkartoffeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.