Saftiger Rotweinkuchen

Die zimmerwarme Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, Zimt und Kakao schaumig rühren. Die Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen und Dotter unter den Butterabtrieb rühren, danach den Eischnee unterheben. Mehl und Backpulver untermischen und zum Schluss den Rotwein unterrühren. In einer Kranzform bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

Den Kuchen etwa 15 Minuten abkühlen lassen, aus der Form stürzen, ganz auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Der Kuchen ist perfekt zum Tiefkühlen geeignet.

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