Tortellini in Champignon-Bacon-Kräuter-Büffelmozzarella-Sahnesauce

Den Bacon in Würfel, die Champignons in Scheiben (oder andere Formen, eigentlich egal) schneiden. Den Schnittlauch grob hacken, die Petersilie ebenfalls (oder TK-Ware verwenden, getrocknete Kräuter tun´s auch). Die Zwiebel etwas feiner hacken.

Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen. Die Pilze dazugeben, etwas anbraten und dann den Bacon in die Pfanne geben. Wenn alles schön angebraten ist, Sahne und Büffelmozzarella dazugeben. Warten, bis das Ganze eine schöne Konsistenz hat. Jetzt mit etwas Zitronensaft und ein wenig Zucker abschmecken.

Die Tortellini (ich habe welche mit Käsefüllung genommen) ungekocht (natürlich nur, wenn sie frisch sind, ansonsten vorher kochen) dazugeben. Den Schnittlauch und die Petersilie ebenfalls. Alles zusammen noch zwei Minuten köcheln lassen.

Aus dem, was noch im Kühlschrank war, entstanden. Die Mengenangaben sind grob geschätzt und auch einzelne Zutaten können durchaus variiert werden.

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