Saarländischer Kartoffelgratin

Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden und in dem heißen Butterschmalz anbraten. Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Fleischwurstscheiben in eine Gratinform schichten. Die Eier mit Sahne und Sauerrahm verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die geschichteten Zutaten gießen. Den Gratin mit dem geriebenen Käse bestreuen und ca. 30 Minuten bei 175°C überbacken. Mit Petersilie bestreuen.

Dazu passt Salat und Weißwein.

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