Kartoffelgratin mit Roquefort

Kartoffeln in feuerfester Form auslegen.

In einer Pfanne Butter erhitzen. Zwiebeln, Lauch,Champignons und Schinkenspeck anschwitzen, Majoran beigeben, mit Gemüsebrühe begießen und kurz aufkochen. Über die Kartoffeln geben.

Bei 200° 30 Minuten backen.

Rahm, Roquefort und Paprika vermischen und darüber gießen, 10 Minuten gratinieren.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Dazu: Endivie, Romana, Feldsalat,

Wein: Rosé aus Tavel, Bordeaux oder kräftiger Pfälzer Spätburgunder.

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