Kartoffelgratin mit Lauch und Pilzen

Den Parmesan reiben. Den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden, die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden - sodass man fast durchsehen kann.

Die Kartoffeln schuppenartig in eine gefettete Auflaufform einschichten. Jede Lage mit den Gewürzen, Parmesan, Champignons, Lauch und Katenschinken bestreuen. Diesen Vorgang mehrfach wiederholen. Die letzte Schicht besteht nur aus Kartoffelscheiben.

Sahne und Milch mischen, mit Pfeffer, Muskat und wenig Salz würzen und über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft 40-50 Minuten backen.

Dazu schmeckt gemischter Salat.

Wer mag, gibt 10 Minuten vor Ende noch Gratinkäse darüber und gratiniert das Ganze. Vegetarier können den Katenschinken auch weglassen und dafür etwas stärker würzen.

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