Süß-pikante BBQ-Sauce mit Johannisbeersaft

Name: Süß-pikante BBQ-Sauce mit Johannisbeersaft - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 d 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 150 g Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 1 Chilischote(n); 2 EL Öl; 1 TL Paprikapulver, geräuchert; ½ TL Zimtpulver; 1 TL Pimentpulver; 100 g Zucker, braun; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Apfelessig; 150 g Tomatenketchup; 100 ml Worcestersauce; 4 EL Sojasauce; 200 ml Johannisbeersaft, schwarzer

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	1 Tag

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln fein würfeln und im Öl glasig dünsten. Den Knoblauch hacken und dazugeben. Die Gewürze kurz anbraten. Zucker und Vanillezucker dazugeben und rühren, bis er geschmolzen ist. Die fein gehackte Chilischote und das Tomatenmark dazugeben und mit Essig ablöschen, kurz reduzieren. Die übrigen Zutaten dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Min köcheln lassen.
Schritt 2

Die Sauce heiß in Flächen abfüllen, so ist sie einige Wochen im Kühlschrank haltbar.
Schritt 3

Das Rezept ergibt ca. 600 ml. Am besten schmeckt die Sauce wenn sie mindestens 1 Tag durchgezogen ist.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.