Feta / Schafskäsesalat

Den Käse in 1 cm große Stücke schneiden, Gemüse sehr klein schneiden (oder hacken), dann würzen, Petersilie und Schnittlauch nach Geschmack.

Ich lege eine Hälfte ein, in Olivenöl (alles bedeckt) für zwei-drei Tage in den Kühlschrank (nicht zu kalt lagern, weil sonst das Öl gefriert) und die andere Hälfte als Salat, weil bei mir nur 2 Personen diesen Salat essen.

Man kann natürlich einiges am Salat verändern, wenn man mag. Pilze schmecken auch gut reingeschnitten.

Tipp: Am besten schmeckt er mit Fladenbrot oder Pita.

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