Russischer Heringssalat mit Wodka

Kartoffeln in Schale mit etwas Kümmel und Salz kochen, schälen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Rote Bete auf die gleiche Art zubereiten - einfacher: Vakumierte, Küchenfertige Ware kaufen. Eier 10 Minuten hart kochen, schälen.

Alle Zutaten (außer 2 Eier und Kaviar) in feine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit Wodka, Senf und Weinessig begießen und vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.

Salat mit Schmand gehacktem Dill und etwas Meerrettich abschmecken.

Restlichen 2 Eier halbieren, mit Kaviar und Dill garnieren.

Den Heringssalat in dekorativen Gläsern anrichten und mit einem Kaviarei krönen.

Unabdingbar: Eisgekühlten russischen Wodka dazu anbieten.

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