Rucolasalat

Rucola und Äpfel waschen. Rucola trocknen lassen. Äpfel in Scheiben schneiden. Orangen schälen und filetieren.

Aus Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer, einer Prise Zucker und dem Olivenöl ein Dressing bereiten. Den Salat darin marinieren. Walnusskerne und geriebenen Hartkäse aufstreuen.

Es können alle anderen Blattsalate ebenso verwendet werden.

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