Rucolasalat mit Serranoschinken

Den Rucola und den Eisbergsalat gründlich waschen und gut abtropfen lassen oder mit einer Salatschleuder trocknen. Klein schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Den Mozzarella in Würfel schneiden (man kann auch Mini-Mozzarella-Kugeln nehmen). Beides zum Salat geben.

Den Serranoschinken klein schneiden und unter den Salat mischen. Olivenöl und Aceto balsamico darüber geben und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt z. B. frisches Baguette.

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