Rösti-Kasseler-Auflauf mit Sauerkraut

Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eine große Auflaufform mit etwas Butter fetten.

Zwiebel würfeln und zusammen mit den Speckwürfeln in einer Pfanne so lange anbraten, bis sie glasig sind.

Reibekuchenteig zur Hälfte in der Auflaufform verteilen. Kasseler in grobe Würfel schneiden und auf den Teig geben. Sauerkraut mit Wasser spülen und gut ausdrücken(!), auf dem Kasseler verteilen. Nun die Zwiebel und Speckwürfel drauf verteilen. Sahne mit Ei mischen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, auch dieses über den Rest schütten. Anschließend die zweite Hälfte vom Reibekuchenteig als letzte Schicht drauf geben.

Nun für 60 min. in den heißen Ofen schieben.

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