Rotweinbutter a la Gabi

Name: Rotweinbutter a la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 3 Schalotte(n); 125 ml Rotwein; 150 g Butter, weich; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 1 TL Zitronensaft; 1 EL Fleischbrühe; Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Schalotten schälen und sehr fein hacken. Mit Rotwein zum Kochen bringen, köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte eingekocht ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Butter mit einem Schneebesen schaumig rühren, Rotwein-Schalotten-Mischung unterrühren. Petersilie, Zitronensaft und Fleischbrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Schritt 2

Tipp: Zu kurzgebratenem Rindfleisch reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

remasch says:

Hallo Gabriee 9272, nachdem ich letztens auf einer Feier eine superleckere Rotweinbutter probiert hatte, war ich auf der Suche nach dem Rezept (das mir der Caterer natürlich nicht verraten hat).und habe unterschiedliche "Macharten" ausprobiert, bis ich mit Deinem Rezept endlich fündig wurde. Ich bin überzeugt, dass die Butter genau nach diesem Deinem Rezept hergestellt war. Sie schmeckt einfach wunderbar, und ganz bestimmt kommt sie bei uns jetzt öfter auf den Tisch! Vielen Dank für Dein Rezept, das ich mit großem Erfolg im Freundeskreis ausprobiert habe und uneingeschränkt mit 5 Punkten bewerte. Vielen Dank und liebe Grüße remasch