Birnen-Lachs-Salat

Die Birne waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Räucherlachs in Streifen schneiden. Die Zwiebel so fein wie möglich schneiden. Alles in in eine Schüssel geben.

In einer separaten kleinen Schüssel das Öl, den Essig, Salz, Pfeffer und Wasser mit dem Senf und dem Meerrettich mit einem kleinen Schneebesen gut verrühren. Die Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken, hinzufügen und vermischen.

Die Marinade über die Birnen-Lachs-Zwiebel-Mischung leeren und alles durchrühren. Im Kühlschrank idealerweise 30 Minuten ziehen lassen.

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