Rotkraut Strudel

Im ausgelassenen Speck gewürfeltes Schweinefleisch gut anbraten, Kräuter unter den Rotkohl mischen und mit dem Fleisch vermengen. Den ausgerollten Blätterteig mit Semmelbröseln bestreuen und das Rotkohlgulasch darauf verteilen.

Den Teig überschlagen, einritzen, damit der Dampf entweichen kann und mit Eigelb bestreichen.

35 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, kurz vor dem Backende die Speckscheiben drauflegen.

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