Rotkohl-Crêpes

Name: Rotkohl-Crêpes - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 2 m.-große Ei(er); 250 ml Milch; 50 g Butter, zerlassen; 1 Prise(n) Salz; 100 g Mehl; 1 Kopf Rotkohl (ca. 1 kg); 1 Zwiebel(n); 3 Äpfel; 2 EL Butter; 200 ml Wasser; 150 g Konfitüre (Johannisbeergelee); Gewürz(e) nach Wahl; Fett zum Ausbacken

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Eier mit Milch, der flüssigen Butter, dem Salz und Mehl verrühren. 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2

Währenddessen den Rotkohl putzen, in Streifen hobeln. 1 fein gewürfelte Zwiebel und die geschälten und in Blättchen geschnittenen Äpfel in 2 EL Butter anschwitzen. Kohl und Wasser dazugeben, würzen. Im geschlossenen Topf 40 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Aus dem Teig in heißem Fett nacheinander 6 Crêpes (ca. 20 cm Durchmesser) ausbacken. Das Johannisbeergelee unter den Rotkohl rühren und nach Geschmack würzen. Zum Servieren den Kohl in die Crêpes einrollen und aufschneiden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.