Reisplätzchen

Den Reis in einem halben Liter Salzwasser ca. 20 Minuten garen und abkühlen lassen. Er sollte schon recht weich sein, aber kein Brei. Die übrigen Zutaten mit dem Reis mischen und abschmecken. Nach Belieben kann auch Chilipulver oder Ähnliches dafür verwendet werden.

Aus der Masse knapp 1 cm dicke Plätzchen von 5 cm Durchmesser formen. In Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten.

Lecker für 2 Personen als vegetarisches Gericht, mit einem Salat serviert.

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