Rote Linsensuppe mit Curry

Name: Rote Linsensuppe mit Curry - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Möhre(n); 2 kleine Zwiebel(n); 1 Apfel; 200 g Linsen, rot; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Currypulver (Madras-); etwas Zitronensaft; Salz und Pfeffer; Chilipulver; 150 g Naturjoghurt; Petersilie, gehackt; Butterschmalz

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Möhren, die Zwiebeln und den Apfel klein würfeln. Zwiebeln und Möhren in Butterschmalz ca. 2 Minuten anschwitzen, Linsen und Apfel kurz mitdünsten und alles mit Currypulver bestäuben. Kurz mitdünsten und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Suppe mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronensaft abschmecken. Joghurt einrühren und die Suppe fein pürieren.
Schritt 2

Mit Petersilie bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Hopskeks says:

Ich finde das die perfekte Basis für Linsencurrys jeglicher Art, koche ich so gut wie jede Woche. Da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt... Heute mal mit Koriander statt Petersilie und zusätlich eine halbe Knolle Sellerie. Macht sich sehr schön mit dem süßen Apfel! :) Danke schön! p.s. Weil ich die künstlichen und für meinen Geschmack viel zu salzigen Brühen nicht mag, nehme ich einfach Wasser. Ich finde das Curry und die Kräuter sind Gewürz genug. So kommt auch der Eigengeschmack des Gemüses gut zur Geltung!
pura-bella says:

Sehr schnell und lecker! Hatte nur 100 g Linsen und habe dafür die doppelte Menge Möhren genommen - schmeckte auch ganz wunderbar!

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Rote Linsensuppe mit Curry

Menge pro Portion
kJ (kcal)
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Rote Linsensuppe mit Curry

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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