Rote Bete-Suppe mit Kresse

Name: Rote Bete-Suppe mit Kresse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 Chilischote (rot); 350 g Rote Bete (geschält, vorgegart); 3 EL Rapsöl; 0.5 l Gemüsebrühe; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer (braun); etwas Zitronensaft; 1 Beet Kresse

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauchzehen pellen und fein würfeln. Die Chilischote entkernen und fein hacken. Rote Bete grob würfeln. Zwiebeln, Knoblauch und Chili im Raps-Kernöl andünsten. Rote Bete und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und zugedeckt 10 Minuten bei milder Hitze kochen.
Schritt 2

Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren und mit Salz, Pfeffer, wenig Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die Kresse vom Beet schneiden und darüber streuen. Tipp: Dazu passt Baguettebrot oder Vollkornbrot.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.