Blumenkohl-Brokkoli-Suppe (fruktosearm)

Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Zwiebel abziehen und fein hacken.

Pflanzencreme in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Blumenkohlröschen und Brokkoli darin

andünsten. Gemüsebrühe und Cremefine dazugeben, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 15 Min. garen, bis das Gemüse weich ist. Einen Teil Blumenkohl und Brokkoli aus der Suppe nehmen. Die übrige Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.

Den Lachsschinken in dünne Streifen schneiden. Suppe in Suppentassen anrichten und

mit dem übrigen Gemüse sowie dem Lachsschinken garnieren.

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