Rote Bete - Süppchen

Name: Rote Bete - Süppchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 6 Rote Bete; 200 ml Kokosmilch; 2 Tasse/n Wasser; 2 EL Balsamico, dunkel; 3 EL Sojasauce; 3 EL Puderzucker; Salz; Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Rote Bete weich kochen, abkühlen lassen und abschälen. Anschließend pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Masse mit der Kokosmilch und dem Wasser (nach Belieben mehr Wasser dazugeben) in einen größeren Topf geben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken mit Balsamico-Essig, Sojasoße, Puderzucker, Salz und Pfeffer. Immer wieder umrühren.
Schritt 2

Die Rote Bete verlieren durch den Zucker und die Kokosmilch ihren erdigen Geschmack. Das ist aber gewollt.
Schritt 3

Die Suppe kann gut einen Tag vorher zubereitet werden, dadurch zieht sie besser durch.
Schritt 4

Tipp zum Aufpeppen:
Schritt 5

- geröstete Brotwürfelchen oder
Schritt 6

- gebratene Garnelen
Schritt 7

- Crème fraîche unterziehen und mit Korianderblatt garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.