Rote Beete-Salat mit Tofu

Name: Rote Beete-Salat mit Tofu - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 500 g Rote Bete, vorgegart; 100 g Tofu, (weich); 4 EL Essig; 1 EL Öl, hochwertiges (Distel-, Walnuss-, Kürbiskernöl....); etwas Zitronensaft; evtl. Feta-Käse, oder fester Ziegenkäse; evtl. Nüsse, (Walnuss, Pinienkerne, Pistazien...); etwas Salz

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

500 g Rote Bete, vorgegart

100 g Tofu, (weich)

4 EL Essig

1 EL Öl, hochwertiges (Distel-, Walnuss-, Kürbiskernöl....)

etwas Zitronensaft

evtl. Feta-Käse, oder fester Ziegenkäse

evtl. Nüsse, (Walnuss, Pinienkerne, Pistazien...)

etwas Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rote Beete klein (etwa 1 x 1 cm groß) schneiden und in eine Schüssel geben. Tofu ebenfalls klein schneiden, so in etwa wie die Roten Beete, jedoch in etwas längere Stücke. Öl, Essig und Zitronensaft hinzugeben, salzen und durchmischen. Gut durchziehen lassen für 1 bis 1 1/2 Stunden und gelegentlich dabei durchmischen. Der Tofu sollte die rote Farbe der Roten Beete angenommen haben.
Schritt 2

Vor oder beim Servieren können noch Käse und/oder Nüsse über den Salat gestreut werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.