Rosmarin-Honig-Suppe

Die Schalotte und die Champignons würfeln.

Die Butter in einem Topf zerlassen und die Schalotte darin andünsten. Nach ca. 3 Minuten die Champignons dazugeben und mit dem Fond aufgießen. Rosmarin dazugeben. Aufkochen lassen und 10 - 15 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne dazugießen.

Die Suppe mit einem Pürierstab bearbeiten und den Honig unterrühren. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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