Roastbeefsalat

Das Roastbeef in Würfel schneiden. Die Paprikaschote vierteln, von Kernen und Scheidewänden befreien und in Streifen schneiden, mit den Maiskörnern, Gurken und Zwiebeln zum Fleisch geben und locker vermischen.

Öl mit Essig und Chilisauce gut verrühren, mit Salz abschmecken und über den Salat geben. Gut unterheben und 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Nochmals durchmischen und abschmecken.

Auf einer Platte anrichten, mit dem geachtelten Ei und Petersiliensträußchen garnieren.

Man kann auch gekochtes Rindfleisch oder Bratenreste verwenden.

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