Risotto mit Kräutern

Zwiebeln würfeln und mit Öl zwei Minuten andünsten.

Reis dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Wein ablöschen und einkochen. Gemüsebrühe hinzugeben und kochen lassen, bis die gesamte Brühe aufgesogen ist.

In der Zwischenzeit Petersilie und Dill hacken, Kresse vom Beet abschneiden, Orangenschale abreiben.

Wenn das Risotto fertig ist, den Käse, die Butter, die Kräuter und die Orangenschale unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

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