Erbsensuppe mit Eisbein und Mettendchen

Die Erbsen in einen Topf geben und in ausreichend viel Wasser ca. 12 Stunden einweichen.

Das Wasser abgießen und erneut Wasser einfüllen, so dass die Erbsen mit Wasser bedeckt sind. Aufkochen, Wasser erneut abgießen und 2-3 Liter Wasser auffüllen. Eisbein hinzugeben und zum Kochen bringen, wobei das Fleisch nahezu vollständig vom Wasser bedeckt sein sollte.

Währenddessen das Suppengrün putzen, grob hacken und in einem separaten Topf in etwas Wasser mit Gemüsebrühe angaren. Dann in der Brühe fein pürieren und in die Suppe geben, die jetzt ca. 2 - 2,5 Stunden köcheln sollte, um das Fleisch auszukochen. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen und einige Schuss Maggi hinzugeben.

Nach ca. 1,5 Stunden die Kartoffeln schälen, in mittelgroße Stücke würfeln und gar kochen.

Fleisch aus dem Topf nehmen und von Speck und Knochen befreien, zerkleinern. Dann zusammen mit den Mettendchen zur Suppe geben und ca. 30 Minuten garen lassen. Kurz vor Schluss die Kartoffeln hinzugeben und kurz mitkochen.

Es kann jederzeit mit Wasser und Brühe bei der Flüssigkeitsmenge variiert werden, wobei die Suppe schön sämig und dickflüssig sein sollte. Achtung, die Kartoffeln ziehen nochmal Flüssigkeit.

Die Suppe schmeckt besonders gut, wenn sie eine Nacht durchgezogen ist.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.