Rheinischer Kartoffelkuchen

Kartoffeln und Zwiebeln fein in eine Schüssel reiben. Mit dem in kleine Würfel geschnittenen Dörrfleisch und dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen vermischen und den Kartoffelteig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Nochmal gut vermengen und in eine feuerfeste Form füllen. Bei Mittelhitze eine Stunde backen.

Nach Belieben können noch 2-3 Eier unter den Teig gemischt werden.

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