Reisauflauf mit Garnelen

Bei tiefgekühlten Garnelen sollte man diese ein - zwei Stunden vor der Zubereitung der Mahlzeit auftauen lassen oder man stellt sie für ein paar Minuten in die Mikrowelle. (Wichtig hierbei ist, dass man sie nicht zu stark erhitzt.)

Den Reis garen und köcheln lassen, bei mittlerer Stufe. Eine oder auch zwei Knoblauchzehen, ebenso wie eine rote Zwiebel klein hacken. Dann würzt man die Garnelen nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Knoblauch etc.

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Garnelen anfangen zu braten. Nach ca. 10 Minuten das Wasser vom Reis abgießen und anschließend den Reis in einer Auflaufform verteilen. Die Garnelen inklusive gewürfeltem Knoblauch, Zwiebeln der Reihe nach auf dem Reisbett verteilen. Mit Käse bestreuen oder belegen, sodass alles bedeckt ist und ca bei 160 - 170°C backen lassen, bis der Käse goldbraun ist.

Sollte einem dieses Rezept zu trocken sein, kann man es je nach Geschmack mit Soßen, Gemüse oder Fischbrühe kombinieren. Beide Varianten sind sehr lecker.

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