Reis - Auflauf mit Hackbällchen

Das Toastbrot in etwas Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und würfeln.

Dann das Hackfleisch mit Zwiebel, Salz, Pfeffer, Senf, ausgedrücktem Toastbrot und Ei verkneten. Aus der Masse Bällchen formen. Im heißen Öl unter Wenden ca. 6-8 Minuten braten.

Den Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Die Butter schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, dann aufkochen. Den Sahne-Schmelzkäse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Bedarf würzen.

Den Gouda reiben. Den Mais abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden.

Reis, Fleischbällchen, Erbsen, Mais und Tomatenspalten mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C) ca. 20 Min. backen. Mit Petersilie garniert servieren.

Tipp: Ich habe fertige Hackbällchen genommen (z.B. Kottbullar von Aldi), das schmeckt auch super und geht einfach und schnell. Außerdem habe ich statt den Erbsen eine Paprikaschote verwendet.

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