Rahmauflauf mit Kirschkompott

Dotter mit Sauerrahm, Creme fraiche sowie Saft und ger. Schale der Zitrone schaumig rühren.

Eiklar mit etwas Staubzucker zu Schnee schlagen.

Mehl mit Maizena darüber sieben und vorsichtig mit dem Schnee unter die Dottermasse ziehen.

Auflaufform mit Butter und Brösel ausstreichen, Masse in die Auflaufform füllen bis etwa fingerhoch unter den Rand.

Im vorgeheizten Rohr bei 180° Grad 25 - 35 Minuten backen.

Noch heiß mit Kirschkompott oder Kompott nach Belieben servieren.

Ich habe von unserem Kirschbaum natürlich Kirschkompott dazu gereicht!

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