Kokos - Zwieback - Kirschauflauf

Kirschen abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Stärke und 100 ml Saft glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen, vom Herd nehmen. Stärke einrühren ca 1 Minute kochen, Kirschen unterrühren. Kompott beiseite stellen.

Das Puddingpulver und 50 g Zucker mischen, mit 100 ml Milch glatt rühren. 650 ml Milch aufkochen, vom Herd nehmen. Puddingmilch einrühren, ca 1 Minute unter Rühren kochen. Pudding ca 10 min abkühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, 25 g Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb einzeln unter den Pudding rühren. Eiweiß locker unterheben.

Eine Auflaufform fetten. 1/2 Puddingmasse, 5 Zwiebäcke und die Hälfte des Kirschkompotts darin verteilen. Die Hälfte der restlichen Puddingmasse, 5 Zwiebäcke und die restlichen Kirschen darauf geben. Mit dem übrigen Pudding bedecken.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 175 Grad /Umluft150 Grad / Gas Stufe 2) ca 30 Minuten backen.

Inzwischen einen Zwieback zerbröseln. 25 g Zucker schmelzen, mit Zwiebackbröseln mischen. Auf ein geöltes Stück Alufolie geben. Auskühlen lassen und den Auflauf damit verzieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.