Kirsch-Reisauflauf

Den Reis mit der Milch, der Sahne und der Butter zu einem Brei kochen. Die 3 Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eiweiße zu Schnee schlagen.

Die Eigelb-Zuckermasse mit dem Milchreis vermengen und die Kirschen unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. In einer gefetteten Auflaufform bei 190°C 45 - 50 Minuten backen.

Wer es exotisch mag, kann die Sahne auch durch Kokosmilch ersetzten.

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