Rahm-Geschnetzeltes mit Nudeln

1. Schnitzel abbrausen, in 1-2 cm breite, kurze Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Zucchino putzen, waschen und grob raspeln.

2. Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser garen.

3. Zwiebel und Zucchiniraspel in 1 EL Öl bißfest dünsten, herausnehmen, warm halten. Fleisch portionsweise in heißem Öl rundum anbraten. Mit Essig ablöschen. Tomatensauce angießen und alles 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer würzen.

4. Crème fraîche unter die Sauce rühren, abschmecken. Geschnetzeltes mit Nudeln in einer Pfanne anrichten, Zucchini überstreuen.

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