Tagliatelle mit Wirsing, Champignons und Krabben

Den Wirsing putzen und sehr fein hobeln. Dann im Fond 5 Minuten kochen, und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Nudeln mit reichlich Salzwasser al dente kochen. Die Pilze putzen und klein hacken.

Das Olivenöl erhitzen und den Wirsing und die Pilze darin anschwitzen. Dann den Fond und die Creme fraiche zugeben und aufkochen lassen. Alles 5 Minuten kochen lassen.

Die Kräuter untermischen und mit den Gewürzen pikant abschmecken.

Alles mit den abgetropften Nudeln vermengen und servieren. Dazu passt ein grüner Salat oder ein Tomatensalat.

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