Ragout mit Sesam-Honig-Gemüse und Spaghetti

Perlzwiebeln schälen und in Olivenöl anbräunen, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in Stücken zugeben. Drei Minuten später den gewürfelten Fenchel, die gehackten Peperoni, das Grüne der Zwiebeln und zuletzt die Spargelstücke dazugeben.

Tipp: Variieren sie das Gemüse je nach Saison, Lust und Laune!

Bei geschlossenem Deckel noch fünfzehn Minuten weitergaren und immer wieder umrühren, dann den Honig dazugeben.

Bei starker Hitze den Gemüsesaft reduzieren. Zum würzen Zitronenabrieb, Kardamom, Sesam und Tomate zugeben. Kräftig Pfeffern, Spaghetti zugeben, gegebenenfalls mit etwas Zitronensaft abschmecken und umrühren.

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