Raffinierte asiatische Möhrensuppe mit Pinienkernen und Riesengarnelen

Name: Raffinierte asiatische Möhrensuppe mit Pinienkernen und Riesengarnelen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Möhre; 2 EL Zitronengras (gehackt); 1 Stk. Schalotte; 750 ml Brühe; 1 Stk. Mango; 1 Stk. Limette; 4 Stk. Lauchzwiebel; 20 Stk. Riesengarnele; 2 Handvoll Pinienkern

Leichte und exotische Suppe. Ich nehme gerne eingelegten Ingwer.

Arbeitszeit:	70 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Möhren schälen und würfeln. Ingwer, 1/3 der Chili, 2 Lauchzwiebeln und die Schalotte schälen bzw. hacken.
Schritt 2

Öl erhitzen und alle Zutaten darin anbraten.
Schritt 3

Mit Brühe aufgießen, so dass alles leicht bedeckt ist, Zitronengras zugeben und alles 20 Minuten mit Deckel köcheln lassen, nach 15 Minuten die (geschälte) gewürfelte Mango zugeben.
Schritt 4

Alles pürieren, Limettensaft, die restlichen in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln und aufgeklappte restliche Chili hinzugeben. Noch einmal aufkochen lassen.
Schritt 5

Garnelen anbraten, Pinienkerne ohne Öl rösten und auf der Suppe drappieren. Chili entfernen.
Schritt 6

Guten Appetit!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.