Fenchelsuppe mit Chorizo

Name: Fenchelsuppe mit Chorizo - Kochen Gut | kochengut.de
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Fenchelknolle; 100 g Chorizo (in Scheiben); 4 EL Olivenöl; 1 Zwiebel (rot); 600 ml Gemüsebrühe (instant); etwas Salz; etwas Pfeffer; 1 Kartoffel (mehligkochend)

„Der süßliche Geschmack des Fenchels und die pikante Note der Chorizo passen prima zusammen.“

Arbeitszeit:	25 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten
Schwierigkeit:	Einfach
Preis:	€€€€
Nährwerte:	anzeigen
Energiewert	240 kcal
	1010 kJ
Kohlenhydrate	10 g

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Fenchelknollen waschen, putzen, das Grün entfernen und beiseitelegen. Fenchel in grobe Stücke schneiden, dabei nach Belieben den Strunk entfernen. Kartoffel schälen und grob würfeln.
Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen. Fenchel- und Kartoffelstücke darin anbraten. Zwiebel abziehen, vierteln und dazugeben, kurz weiterbraten. Mit Brühe ablöschen, Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Chorizo in Streifen schneiden. Fenchelgrün fein hacken. Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in die Teller geben, mit Chorizostreifen, Fenchelgrün und nach Belieben Olivenöl garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.