Bamberger Reitersuppe

Name: Bamberger Reitersuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 TL Pizzagewürz; 1 EL Olivenöl; 2 Stk. Kartoffel (klein, gewürfelt); 1 Stk. Paprikaschote (klein, grün, gewürfelt); 2 Stk. Tomate; 1000 g Tomate (passiert); 1 Dose Kidneybohne

Dieses Suppenrezept habe ich selbst geschrieben und erprobt. Die Entstehung der Suppe ist geschichtlich den Franken zuzuschreiben. Die Bamberger Reitersuppe wurde anhand des Bamberger Stadtwappens geschrieben, da die Zutaten der Suppe die Farben Weiß und Rot haben. Außerdem noch Gelb, auch eine Farbe der Frankenfahnen.

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Pizzagewürz in Olivenöl kurz andünsten. Schalotte, Kartoffeln, Paprikaschoten, Tomaten und Tomatenpürree zugeben und 10 Minuten garen. Ab und zu umrühren. Kidneybohnen und Mais zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Bratwurstmett mit Teelöffel abstechen und ca. 10 Minuten in der Suppe garen lassen. Nach Belieben noch mit den Kräutern abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.