Quittensirup aus Schalen und Kernhäusen

Name: Quittensirup aus Schalen und Kernhäusen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Quitte(n) - Reste, nur Schalen und Kernhäuse; 750 ml Weißwein, trocken; 2 Liter Apfelsaft; 1,2 kg Zucker; 1 TL Salz

Zutaten

1 kg Quitte(n) - Reste, nur Schalen und Kernhäuse

750 ml Weißwein, trocken

2 Liter Apfelsaft

1,2 kg Zucker

1 TL Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten in einen großen Topf geben und aufkochen lassen.
Schritt 2

Mind. 30 Minuten, besser eine Stunde, auf kleiner Flamme köcheln lassen. Am Schluss die Hitze erhöhen, damit der Sirup wirklich kochend heiß ist.
Schritt 3

Abseihen und sofort in Flaschen mit Twist-Off-Verschluss füllen. Auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

9933Tine says:

Das Rezept hört sich gut an. Werde ich in diesem Jahr mal probieren. Bisher habe ich aus den hier genannten "Abfällen" immer Quittengelee gemacht.
Barbie49 says:

Da ich nicht an Quitten komme, mache ich das ganze aus Apfelschalen und das Kerngehäuse. aber etwas anders. Kann aber keine Mengenangaben machen. Der ganzen "Apfelmüll" kommt in einem großen Kochtopf, Mit Wasser soviel auffüllen, daß die Masse etwa einen Zentimeter mit Wasser bedeckt ist. Ungefähr 30 Minuten köcheln lassen. Durch ein feines Sieb abseihen, die Flüssigkeit abmessen und mit Zucker 1:1 zu Sirup kochen. Dann kochend heiß in Twist in. Flaschen füllen. Dasselbe mache ich auch mit Birnen, die gleiche Vorgehensweise, da koche ich aber noch je nach Menge 1-2 Zimtstangen mit. LG Barbie

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Quittensirup aus Schalen und Kernhäusen

Menge pro Portion
kJ (kcal)		6729 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Quittensirup aus Schalen und Kernhäusen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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