Quiche Toast Cups

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Erhitzen Sie in einer kleinen Pfanne das Olivenöl. Danach Zwiebel und Speck anbraten, bis der Speck knackig ist. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schneiden Sie von einer 800 g Dose den Deckel ab und benutzen Sie die Dose als Form. Mit der Form aus den Toastscheiben runde Stücke ausstechen. Verwenden Sie ein Nudelholz, um die runden Toastscheiben zu glätten. Die Muffinblechvertiefungen mit einem Tuch und Olivenöl einfetten. Drücken Sie die Toastscheiben in die Vertiefungen und backen sie den Toast 3 Minuten vor.

Mit dem Schneebesen ein Ei, Milch und Petersilie zusammen mischen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Verteilen Sie die Speckmischung und die Zwiebel auf die Toastscheiben, dann etwas Käse drüber streuen. 1 Esslöffel Eimischung darüber geben und wieder etwas Käse drüber streuen und alles in den Ofen schieben. Ca. 12 - 15 Min. backen, bis die Oberseite leicht golden ist.

Aus dem Ofen nehmen und 5 Min. ruhen lassen, dann aus der Muffinform nehmen.

Garnieren Sie mit extra Petersilie.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.