Quiche mit Quark-Kräuter-Käse-Belag

Name: Quiche mit Quark-Kräuter-Käse-Belag - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 100 g Butter; 1 Prise Salz; 80 ml Wasser; 250 g Magerquark; 80 ml Sahne; 3 Ei; 1 Msp. Paprika; 0.5 Bd. Petersilie (glatt); 2 Zweige Basilikum; 1 Zweig Koriander; 0.5 Bd. Schnittlauch; 100 g Speck (oder Schinken, fein gewürfelt, optional)

Achtung beim Käse: Je älter er ist, desto rezenter, schärfer bzw. salziger schmeckt er. Bei jungen Gouda z.B. kann ein wenig mehr Salz dazugegeben werden, bei Emmentaler eher weniger.

Arbeitszeit:	50 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus den Teigzutaten in der genannten Reihenfolge einen Teig kneten. Mind. 1-2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit aus den Zutaten für den Belag eine Masse rühren, evtl. noch 1-2 Esslöffel Mehl unterrühren.
Schritt 3

Den Teig in einer gefettetenSpringform Durchmesser ca. 26-28 cm auslegen, einen ca. 1-cm-hohen Rand machen. Den Belag draufgeben, gleichmässig glattstreichen.
Schritt 4

Wer es vegetarisch möchte, ist jetzt fertig.
Schritt 5

Sonst ganz am Schluss noch die Speckwürfelchen aufstreuen.
Schritt 6

Im Heissluftofen auf der 2. Schiene von unten bei ca. 160 Grad ca. 25-30 Minuten goldgelb backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.