Schokoladen-Mascarpone-Brownies

Den Backofen auf 150°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine rechteckige Form einfetten.

In einem kleinen Topf 225 g Butter und Schokolade unter ständigem Rühren vorsichtig schmelzen lassen. In eine Schüssel geben und dort mithilfe eines Holz- oder Plastiklöffels mit Kakao, Vanillezucker und Zucker verrühren. Eier einzeln unterrühren, dann Mascarpone hinzugeben. Mehl, Backpulver, Salz und Natron in einer Schüssel mischen. Mehlmischung zu der Schokoladenmasse geben und verrühren. Teig in die Backform geben, Oberfläche glattstreichen. Brownies circa 30-35 Minuten backen, dann in der Form etwa eine Viertelstunde abkühlen lassen.

Für die Glasur Zartbitterschokolade, 4 EL Sahne und restliche Butter in einem Topf unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Dann die Glasur auf den Brownies verteilen. Vor dem Servieren den Guß vollständig auskühlen lassen.

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