Quiche mit Kürbis und getrockneten Tomaten

Name: Quiche mit Kürbis und getrockneten Tomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Platte/n Blätterteig (TK) oder 1 Rolle (rund) aus dem Kühlregal; 500 g Kürbisfleisch, geraspelt; 10 Tomate(n), getrocknete, gewürfelt; 100 g Käse (z. B. Gruyère), gerieben; 100 g Crème fraîche; 2 EL Sahne; 2 m.-große Ei(er); 2 Zehe/n Knoblauch, gepresst; Salz und Pfeffer; Muskat; 1 EL Thymian, getrocknet; 3 EL Semmelbrösel

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eine 26er Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig darin auslegen und einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.
Schritt 2

Crème fraîche, Sahne, Eier, Knoblauch und Gewürze gut verrühren. Kürbis, Käse, Tomaten und 2 - 3 EL Semmelbrösel unterrühren. Aufpassen mit dem Salz, die Tomaten würzen sehr stark.
Schritt 3

Die Kürbismasse auf dem Blätterteig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Schritt 4

Als kleines Hauptgericht für ca. 4 Personen, auch kalt z. B. für Büffets, als Snack usw.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

nadinefoertsch says:

hallo... kann man die fertige quiche problemlos einfrieren?
JuniaJakob says:

Hallo! Diese Quiche habe ich heute mit Fleisch vom Roten Zentner zubereitet. Den habe ich vorher in ganz wenig Brühe angedünstet. Leider hatte ich nicht alles im Haus und musste improvisieren: Statt Gruyère oder vergleichbarem Käse habe ich einfach 120g Feta mit der Gabel zerdrückt und untergehoben. Klar, das hat dem Ganzen schon eine andere Richtung gegeben, aber es passte auch sehr gut! Die Semmelbrösel fehlten mir auch. Ich habe einfach zwei ungezuckerte Dinkel-Zwiebäcke zerbröselt. Der Thymian gibt eine tolle Note. Der darf nicht fehlen! Das Rezept ist sehr schön. Alles geht ruckzuck. Und das Resultat ist - besonders lauwarm - seeeehr lecker! Danke dafür! Viele Grüße und ein Foto sendet JuniaJakob