Portulaksalat mit Zwetschgen

Zwetschgen entsteinen und würfeln. Walnüsse grob hacken. Ein Stückchen Zitronenschale in feine Streifen schneiden. Pflaumenmus, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Portulak mit dem Dressing und der Zitronenschale vermengen. Alles auf Tellern verteilen.

Käse würfeln und zusammen mit den Zwetschgen und den Walnüssen auf dem Salat verteilen.

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