Pommerntopf nach Uromas Art

Name: Pommerntopf nach Uromas Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 750 g Sauerkraut, nachgeschnitten; 1 Gänsebrust, gepökelt und geräuchert, in Streifen geschnitten; 1 EL Öl; 100 g Speck, geräuchert, durchwachsen, fein gewürfelt; 1 m.-große Zwiebel(n), fein gehackt; Kümmel; Majoran; Salz und Pfeffer, weißer, aus der Mühle; 1 Msp. Zucker; 1 Zehe/n Knoblauch, durchgepresst; 1 Schuss Weinessig; 1 m.-große Möhre(n), geschält, gerieben; 2 m.-große Äpfel, geschält, gerieben; 1.500 ml Wasser; 4 m.-große Kartoffel(n), geschält, gerieben, gut ausgedrückt; 1 TL Mehl; 1 Ei(er)

Arbeitszeit ca	35 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Sauerkraut in einen mittelgroßen Topf füllen und die Gänsebruststreifen darauf legen.
Schritt 2

Das Öl in einer gorßen Pfanne erhitzen, denn Speck hierin glasig ausbraten. Zwiebel zufügen und gelb rösten. Kümmel, Majoran, Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch zugeben, andünsten und mit Essig ablöschen. Möhre und Äpfel zufügen, mit Wasser aufgießen, aufkochen, dann über das Sauerkraut gießen und bei kleiner Hitze ca. 1 Std. köcheln lassen.
Schritt 3

Die Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer, Mehl und Ei vermengen, hieraus 4 Klöße formen, auf das Sauerkraut legen und weitere 20 Min. bei kleiner Hitze fertig garen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.