Polenta Akjar

Mais in kalte Milch/ Wasser einstreuen, rührend ca. 240 sek kochen lassen, zwischendurch 1 Tl Hefe-Gemüsebrühe + die Hälfte der Kräuter beigeben, Hitze ausstellen, ausquellen lassen ca. 10 min.

Paprika und Mais in etwa 2 El Wasser andünsten und Limburger / Ziegenrolle würfeln.

Die andere Hälfte Kräuter und Möhren schälen, fein raspeln, alles zusammen vermischen.

Vier Einliter feuerfeste Formen ausfetten, die Teigmasse verteilen, glatt streichen, mit geraspeltem Berg- oder Ziegenkäse bedecken und mit Paprikagranulat leicht bestreuen.

Deckel drauf, sonst trocknet der Käse aus + wird hart.

In den kalten Backofen bei ca. 170°C Umluft ca. 50 min backen.

PS:

Nehme lieber Milch statt Wasser, die Polenta wird geschmackvoller.

Wer Polentagrieß ( gekauften ) verwendet, bitte die Kochzeit des Herstellers/ Verpackung beachten, diese weicht enorm von meinen gem. Mais ab.

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