Pochiertes Ei auf Erbsencreme

Name: Pochiertes Ei auf Erbsencreme - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Ei(er); 200 g Erbsen, TK; 100 ml Sahne; Pfeffer; Muskat; Essig; Salz; 1 TL Brühe, gekörnte; n. B. Weißwein, oder Madeira

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Erbsen mit gekörnter Brühe aufkochen, bis sie gar sind. Mit dem Zauberstab oder im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken, nach Belieben etwas Weißwein oder Madeira dazugeben. Mit Sahne einkochen.
Schritt 2

Die Erbsencreme schmeckt am besten lauwarm.
Schritt 3

Wasser kochen, einen Schuss Essig hineingeben, die Eier aufschlagen und vorsichtig hineingleiten lassen und pochieren.
Schritt 4

Auf der Erbsencreme anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.