Schakschuka mit Chorizo

Den Knoblauch und die Chilis klein schneiden und im heißen Olivenöl scharf anbraten. Die in Scheiben geschnittene Chorizo zugeben und das Ganze etwa 1 - 2 weitere Minuten scharf anbraten.

Dann die ebenfalls kleingewürfelten Tomaten zugeben, und das Ganze bei etwas niedrigerer Temperatur köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und sich Flüssigkeit in der Pfanne bildet. Mit Salz und Pfeffer (nach Belieben auch noch etwas Chilipulver) würzen und etwa 15 - 20 Minuten köcheln lassen, bis etwas von der Soße verkocht ist.

Dann vorsichtig 6 Eier in die Pfanne schlagen, sodass sie nicht verlaufen, und abgedeckt ca. 10 - 15 Minuten ziehen lassen, bis die Eier gestockt sind.

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