Pochierte Eier

Einen breiten Topf mit Wasser befüllen, Essig hineingeben und aufkochen lassen. Die Hitze dann auf eine mittlere Stufe reduzieren.

Ein Ei aufschlagen und in eine Schüssel geben. Sobald das Wasser köchelt das Ei vorsichtig ins Wasser gleiten lassen und 3-4 Minuten garen. Danach das Ei mit einer Schaumkelle vorsichtig herausheben und mit Salz würzen. Die Eier nacheinander garen.

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