Pizzaschneckchen

Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken, die Hefe und den Zucker drüberstreuen. Kräuterschmelzkäse würfeln und mit 1 Prise Salz an den Rand der Schüssel geben. 150 ml lauwarmes Wasser in und um die Mulde gießen.

Mit den Knethaken des Handrührers einen glatten Hefeteig herstellen und abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf zu einem Rechteck (20x30 cm) ausrollen. Dann das Tomatenmark daraufstreichen, ca. 1 cm Rand frei lassen.

Zwiebeln und Zucchini würfeln, den rohen Schinken in Streifen schneiden. Alles auf dem Tomatenmark verteilen, mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen.

Den Teig von der langen Seite her zusammenrollen, den Rand festdrücken. Die Teigrolle in 12 Scheiben schneiden und mit der Schnittseite auf ein gefettetes Backblech legen.

10 Minuten gehen lassen, dann im Ofen bei 200° C (Umluft 180° C) etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Den Belag für die Pizzaschnecken kann man nach Lust und Laune variieren (zum Beispiel statt Zucchini Paprika, Spinat oder Mais)

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